Depuis près d’une décennie, le monde captivant, en pleine croissance et en constante évolution du catering constitue le fondement des Gault&Millau Catering Awards, décernés cette année pour la septième fois. "L’importance du secteur du catering, tant en termes d’emploi que d’impact sur la vie quotidienne et le bien-être de millions de compatriotes, ne doit pas être sous-estimée. Nous tenons à continuer à mettre en avant cette influence grâce aux Gault&Millau Catering Awards", déclare Marc Declerck, CEO de Gault&Millau. "En tant que créateur de guides, notre intérêt ne se limite pas aux restaurants gastronomiques et brasseries, mais porte aussi sur les repas savoureux servis dans les entreprises, hôpitaux, maisons de repos, écoles, institutions et lors d’événements tels que les mariages ou manifestations d’entreprise. Ces repas dépassent de loin, en nombre, ceux servis chaque jour dans l’horeca et impactent tout autant notre bien-être au quotidien. D’où notre engagement, toujours croissant, à accorder à ce secteur l’attention qu’il mérite amplement. Un secteur qui a su se réinventer après le Covid".

Gault&Millau Catering Awards

L’idée des Gault&Millau Catering Awards a vu le jour il y a exactement dix ans et son importance ne cesse de croître, parallèlement au nombre de candidatures. "Les traiteurs adhèrent manifestement de plus en plus à notre initiative", précise Marc Declerck. "La qualité substantielle des dossiers envoyés indique que le secteur retrouve clairement son élan après une période difficile et revient à sa vitesse de croisière. Beaucoup de traiteurs ont manifestement retrouvé leur dynamique après la pandémie et disposent à nouveau de toutes les opportunités pour poursuivre leur croissance et pérenniser leurs années de succès passées. C’est un constat positif qui nous donne confiance en l’avenir".

Prix thématiques

Afin de refléter la diversité des défis du secteur, le choix a été fait depuis le début d’adopter une approche thématique. Les entreprises pouvaient ainsi soumettre des dossiers portant sur divers aspects de leurs activités opérationnelles quotidiennes qui les distinguent dans le secteur. Il s’agissait de dossiers consacrés à l’hospitalité, à l’entrepreneuriat durable, à l’alimentation saine, à l’innovation, à la gestion des talents, au bien-être des collaborateurs ou à la politique de gestion des déchets. Les meilleures pratiques ont été récompensées et seront présentées dans un e-magazine informatif afin d’en inspirer d’autres.

L’aspect culinaire a été mis à l’honneur via le prix du plat de catering le plus savoureux préparé dans les cuisines d’entreprise et d’institutions, remporté cette année par une école. Les prix des meilleurs événements privé et d’entreprise dans le secteur de l’event catering ont également été décernés, avec une évaluation portant aussi sur l’expérience vécue. Fidèle à la tradition, Gault&Millau Catering a organisé un concours au cours duquel dix traiteurs se sont disputé le titre de Catering Chef of the Year 2025.

Les lauréats des Gault&Millau Catering Awards 2025

Cuisines de collectivités 2025

*Hospitality Award (Hospitalité et engagement des clients): Institut Reine Elisabeth, Oostduinkerke  
*Sustainability Award (Entrepreneuriat durable) : Bar Amelia - Upoffiz, Gand 
*Health Award (Santé, alimentation et aspects nutritionnels) : Food&I pour Nestlé, Bruxelles
*Innovation in Catering Award (Innovation et originalité) : Clinique Sint-Jozef, Pittem (gestion propre) & Bistro by Zenses, chez Deloitte , Zaventem (externalisé)
*Waste Management (Gestion des déchets, prévention et recyclage) : AZ Zeno, Knokke-Heist  
*HR Award (Bien-être des salariés et politique des talents) : Zorgcampus Denderrust, Herdersem
*Meilleur plat traiteur : Restaurant scolaire De Brug du groupement d'écoles Sint Rembert, Torhout

Event Catering Awards 2025

*Hospitality Award (Hospitalité et engagement des clients): Tømmer Catering, Putte
*Sustainability Award (Entrepreneuriat durable) :Van Wonterghem, Kuurne
*Health Award (Santé, alimentation et aspects nutritionnels) : Artfood, Bruxelles
*Innovation in Catering Award (Innovation et originalité): Zjaar Catering, Kasterlee 
*HR Award (Bien-être des salariés et politique des talents) : Vandermissen Feestservice, Hoogstraten
*Meilleur Catering Event of the Year – Privé : Ferm Badass Weddings & Events, Zwalm
*Meilleur Catering Event of the Year – Corporate : J&M Catering, Schelle 
*Event Catering Chef of the Year – Or : Jeroen Van Den Heuvel, Hendrickx Feesten, Kasterlee 
*Event Catering Chef of the Year – Argent: Dylan Mahaux, Diner Privé, Dilbeek  
*Event Catering Chef of the Year – Bronze : Arnout Desmedt, A Cook, Keerbergen 

Gault&Millau Catering Awards Magazine 2025

A l’occasion des Gault&Millau Catering Awards 2025, Gault&Millau Catering publie un magazine digital. Ce magazine propose des reportages sur les lauréats et leurs meilleures pratiques. Il est diffusé numériquement auprès du secteur des cuisines de collectivités et des traiteurs événementiels et peut être consulté via ce lien.