Om helemaal in de sfeer van eten in open lucht te komen, ademt het concept Outside Cooks een echte survivalsfeer uit. "Zelfs de kledij van de koks, die eruitzien als volleerde houthakkers - hebben we aan het thema aangepast", vertelt Lisa Gouwy van The Outsider Coast. "Verder hebben we alles verpakt in houten kisten en eten de mensen van metalen borden.
Maar vergis je niet: Outside Cooks biedt letterlijk alles wat een culinaire barbecue moet zijn. De klanten hebben de keuze uit twee formules: ofwel kiezen ze voor een iets klassiekere benadering met drie stukken vlees, groentebuffet en sausjes, ofwel gaan ze voor een spectaculairder alternatief met als voorgerecht forel, rijst, en warme groenten en als hoofdgerecht een malse bizonsteak met aardappel en groentebuffet. Bizonvlees sluit niet alleen aan op het net iets anders willen zijn, het is ook milieuvriendelijker en bovendien gezonder."
Outsider Cooks neemt een aparte plaats in binnen het ruime aanbod aan activiteiten van The Outsider Coast en heeft een eigen logo meegekregen. "Maar het spreekt voor zich dat een dergelijke outdoor activiteit naadloos aansluit bij een van de andere sportieve evenement van The Outsider Coast."
